사이클로덱스트린은 전분에 작용하는 사이클로덱스트린 트랜스글루코시다제의 생성물로, 6개 이상의 포도당 분자 - 1,4-글리코시드 연결된 고리형 올리고당으로 구성됩니다. 시클로덱스트린은 강알칼리성 용액에서 안정적으로 존재할 수 있으며, 산성 용액에서는 부분적으로 포도당과 비환형 맥아당으로 가수분해됩니다.
알파사이클로덱스트린분자에는 작은 구멍이 있습니다. 일반적으로 지방족 탄화수소, CO2, 프로판 및 기타 가스 분자와 같은 더 작은 게스트 분자만 캡슐화할 수 있습니다.
감마 시클로덱스트린더 큰 분자 기공을 갖고 유기 거대 고리 화합물과 같은 더 큰 게스트 분자를 캡슐화할 수 있지만 일반적으로 말하면 - 시클로덱스트린의 생산 비용은 높지만 산업계에서 대량으로 생산할 수 없기 때문에 어느 정도 적용이 제한됩니다.
베타-시클로덱스트린사이클로덱스트린의 분자 구멍 크기는 적당하며 특정 비타민과 작은 방향족 분자를 더 잘 캡슐화할 수 있습니다. 캡슐화 범위가 넓고 생산 비용이 저렴합니다. 현재 업계에서 대량 생산할 수 있는 유일한 사이클로덱스트린 제품입니다. 그러나 - 사이클로덱스트린의 물 용해도는 적용 범위를 제한합니다.
25도 조건에서 물 100ml, 용해도는 아래와 같습니다.
-사이클로덱스트린은 1.85g이고; -사이클로덱스트린은 14.5g입니다. -사이클로덱스트린은 23.2g,
시클로덱스트린의 응용 범위를 확장하기 위해 Shandong Binzhou Zhiyuan Biotechnology는 히드록시프로필 베타 시클로덱스트린, 히드록시프로필 알파 시클로덱스트린, 히드록시프로필 감마 시클로덱스트린, 설포부틸 베타 시클로덱스트린 나트륨 등을 성공적으로 개발했습니다. 고객 감사를 여러 번 통과했습니다!
